ओट्स के बेहतरीन फायदे और इसके दुष्प्रभाव….

ओट्स (Oats)

ओट्स (Oats) एक अनाज है जो कि गेहूं, चावल और जौ के साथ शामिल होता है। यह एक स्वस्थ खाद्य पदार्थ है जो बढ़ते हुए लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हो रहा है। ओट्स को इटली, रूस, यूक्रेन और कनाडा जैसे देशों में उगाया जाता है।

ओट्स में फाइबर, प्रोटीन, थायमिन, मैग्नीशियम, फोस्फोरस, आयरन, जिंक, विटामिन ई और बी कम्प्लेक्स जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। इसका नियमित सेवन करने से ब्लड प्रेशर कम होता है, कोलेस्ट्रॉल लेवल नियंत्रित रहता है और हृदय स्वस्थ बना रहता है। इसके अलावा, ओट्स को मसल्स बिल्ड करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

ओट्स को आमतौर पर दो तरीकों से खाया जाता है – एक तो सफेद ओट्स जो दूध या पानी के साथ बनाया जाता है, और दूसरा तरीका है मसालेदार ओट्स जो तेल या मक्खन के साथ बनाया जाता है। ओट्स का नियमित सेवन करने से आप अपने शरीर के लिए बहुत से फायदों को हासिल कर सकते हैं।

ओट्स (Oats) एक पौष्टिक अनाज होता है जो कि आपके शरीर के लिए कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। निम्नलिखित ओट्स के पोषक तत्व हैं।

• कैलोरी: 100 ग्राम ओट्स में लगभग 389 कैलोरी होती हैं।
• प्रोटीन: ओट्स में प्रोटीन की मात्रा लगभग 16.9 ग्राम प्रति 100 ग्राम होती है।
• कार्बोहाइड्रेट: 100 ग्राम ओट्स में लगभग 66.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
• फाइबर: 100 ग्राम ओट्स में लगभग 10.6 ग्राम फाइबर होती है।
• विटामिन: ओट्स में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन बी3, विटामिन बी6, विटामिन ब9 और विटामिन ई जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।
• खनिज: ओट्स में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फोस्फोरस, पोटैशियम, सोडियम और जिंक जैसे कई खनिज तत्व होते हैं।

इसलिए, ओट्स खाने से आप एक स्वस्थ जीवन जीने के लिए बहुत से पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं।

ओट्स (Oats) के सेहतमंद फायदे इस प्रकार हैं:

1. हृदय स्वास्थ्य: ओट्स में मौजूद बीटा ग्लुकान नामक एक प्रकार का फाइबर हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इससे हृदय संबंधी बीमारियों जैसे कि हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और डायबिटीज से बचाव होता है।
2. वजन घटाने में मददगार: ओट्स में मौजूद फाइबर और प्रोटीन भूख को कम करने में मदद करते हैं और वजन घटाने में सहायक होते हैं।
3. साँसों की स्वस्थ्य रखने में मददगार: ओट्स में मौजूद एक्सांथोसैन्स नामक एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट साँसों को स्वस्थ रखने में मददगार होता है।
4. त्वचा स्वास्थ्य: ओट्स में मौजूद एक्सफोलिएंट त्वचा को स्वस्थ बनाए रखते हैं और इससे त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया कम होती है।
5. एंटी-ऑक्सीडेंट: ओट्स में मौजूद बीटा-ग्लुकान नामक एंटी-ऑक्सीडेंट हमें रोगों से बचाता है।
6. गैस और साइड इफेक्ट्स से राहत: ओट्स में मौजूद फाइबर साइड इफेक्ट्स से राहत दिलाता है जैसे कि गैस, कब्ज और एसिडिटी।
7. डायबिटीज कंट्रोल: ओट्स में मौजूद फाइबर और कार्बोहाइड्रेट के समान अनुपात के कारण इसे डायबिटीज के रोगी अवश्य खाना चाहिए। यह रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखता है।
8. चमकदार त्वचा: ओट्स में मौजूद बेटा ग्लुकान त्वचा को मौजूदा तापमान से अधिक मैटेन रखता है और इससे त्वचा चमकदार और स्वस्थ रहती है।
9. एक्जिमा के लिए उपयोगी: एक्जिमा जैसी त्वचा समस्याओं से पीड़ित लोगों को ओट्स का उपयोग करना चाहिए। यह त्वचा को शांति देता है और संधि के दर्द से राहत दिलाता है।
10. चेहरे की झुर्रियों से निजात: ओट्स को मसलने से जहरीले तत्व निकल जाते हैं जो चेहरे की झुर्रियों को दूर करते हैं।
11. त्वचा का रंग निखारना: ओट्स में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट त्वचा के रंग को निखारने में मदद करते हैं
12. बालों को मजबूत बनाएं: ओट्स में पाए जाने वाले पोषक तत्व बालों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। ओट्स में मौजूद बायोटिन नामक पदार्थ बालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है। ओट्स एक अच्छा मॉइस्चराइजर होते हैं जो सूखे बालों को हटाने में मदद करते हैं ओट्स में प्रोटीन होता है जो बालों को संवारने में मदद करता है।
13. कैंसर से लड़ने में मददगार: ओट्स में मौजूद बेटा-ग्लुकन नामक फाइबर कैंसर से लड़ने में मदद करता है जो शरीर के कैंसर सेल्स को नष्ट करने में मदद करता है।

अधिक मात्रा में ओट्स के सेवन से कुछ लोगों को निम्नलिखित साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं:

1. एलर्जी: कुछ लोगों को ओट्स से एलर्जी हो सकती है। इसलिए, यदि आप एलर्जी के लक्षण देखते हैं, तो ओट्स का सेवन बंद कर दें और डॉक्टर से सलाह लें।
2. गैस और पेट दर्द: ओट्स में फाइबर की अधिक मात्रा होती है जो कुछ लोगों को गैस और पेट दर्द का कारण बन सकती है। इसलिए, आपको धीरे-धीरे ओट्स का सेवन करना चाहिए और पानी की अधिक मात्रा में पिएं।
3. थायराइड के रोगी: ओट्स में इॉडीन की मात्रा कम होती है जो थायराइड के रोगियों के लिए फायदेमंद नहीं होती है। इसलिए, यदि आप थायराइड के रोगी हैं, तो डॉक्टर से परामर्श लें कि आपको ओट्स का सेवन करना चाहिए या नहीं।
4. लैक्टोज इंटॉलरेंस: कुछ लोगों को लैक्टोज इंटॉलरेंस होती है जिससे वे ओट्स के सेवन से पेट दर्द, गैस, बदहजमी और दस्त जैसी समस्याओं का सामना कर सकते हैं।

यहां कुछ आसान ओट्स रेसिपी हैं जिन्हें आप घर पर तैयार कर सकते हैं:

1. मसाला ओट्स:
   सामग्री

• 1 कप ओट्स
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 छोटा कटा हुआ प्याज
• 1 छोटी लहसुन की कली (कटी हुई)
• 1 छोटी टमाटर (कटा हुआ)
• 1 छोटा हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

तरीका:

1. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन भूनें।
2. उसके बाद टमाटर और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूनें।
3. अब इसमें ओट्स और स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
4. सबको अच्छी तरह से मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
5. उसके बाद उसमें धनिया पत्ती डालकर गरमा गरम सर्व करें।

फ्रूटी ओट्स रेसिपी:

सामग्री

• 1 कप ओट्स
• 2 कप दूध
• 1 छोटा केला (कटा हुआ)
• अंगूर (कटा हुआ)
• 1 छोटा सेब (कटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून शक्कर
• स्वादानुसार इलायची

तरीका:

1. एक पैन में दूध डालकर उसे गर्म करें।
2. जब दूध गरम हो जाए तो उसमें ओट्स डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
3. उसके बाद उसमें कटा हुआ केला, अंगूर और सेब डालें।
4. अब उसमें शक्कर डालें और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
5. उसे 5 से 7 मिनट तक पकाएं और तब तक चलाएं जब तक वह गाढ़ा नहीं हो जाता।
6. फिर इसे उतार लें और गरमा गरम निकालें।

आप इसे नाश्ते में खा सकते हैं या फिर डिश को फ्रूट से सजा सकते हैं।